Old Wisdom

Denominazione: IGT Venezia Giulia
Varietà: 100% Verduzzo

Descrizione
Il nome “Old Wisdom” in inglese significa “Vecchia Saggezza” e rappresenta il fatto che questo vino proviene dai vitigni più antichi e longevi dell’azienda. È il frutto dell’unione delle uve provenienti da due storici vigneti, che danno vita a un vino dalla personalità unica. Grazie alla fermentazione sulle bucce, il Verduzzo esprime appieno il suo potenziale da “cavallo di razza,” presentando una struttura potente arricchita da note di vaniglia, spezie e miele.

Caratteristiche del vino
L’uva è raccolta manualmente e sottoposta a una macerazione prolungata sulle bucce. Old Wisdom Le Due Torri è considerato un vero “cavallo di razza” dell’azienda, con un colore giallo dorato carico e una struttura giustamente tannica e corposa.

Bouquet
Il bouquet del vino è intenso, fruttato e dolce. Old Wisdom è un vino strutturato e possente, con note dolci di vaniglia e miele che emergono in modo prominente, unite a profumi speziati e floreali di acacia.

Abbinamenti gastronomici
L’Old Wisdom Le Due Torri è un vino sorprendente, la sua versatilità lo rende adatto all’accompagnamento di formaggi stagionati e piccanti. Si sposa anche in modo eccellente con pietanze “zuccherine,” come piatti a base di zucca.

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