Chronos

Tipologia: Vino Rosso Fortificato
Varietà: Merlot
Gradazione alcolica: 18% vol

Descrizione
Questo vino prende il nome da Chronos, Dio del Tempo e degli Eventi. È un vino rinforzato da mediazione che strizza l’occhio a coloro che ricercano vini naturali, poiché grazie alle proprietà conservanti dell’alcol, non richiede l’aggiunta di solfiti per la conservazione.

Caratteristiche del vino
Chronos è un vino fuori dagli schemi, una tipologia molto simile al Porto e al Vermouth. È realizzato con la tecnica della “fortificazione”, che consiste nell’aggiungere alcol al vino base per “fermare il tempo” e conservare al 100% le caratteristiche e i profumi freschi del vino. Chronos è un vino che si discosta dai classici vini da dessert, avendo un livello di dolcezza molto basso (30 grammi). È un vino morbido-non-morbido, dolce-non-dolce, arricchito da una leggerissima quantità di miele prodotto da Le Due Torri.

Bouquet
Il bouquet è anticonvenzionale, con note legate all’invecchiamento ma anche intense note di frutta fresca. È un paradosso di vino strutturato e fortificato con aromi giovani, resi intensi dalla presenza dello spirito.

Abbinamenti gastronomici
Chronos Le Due Torri è un tipico vino da dessert, si abbina perfettamente al cioccolato e ai dolci alla frutta, ed è ideale anche come ingrediente per i dolci. Nella mixology, può essere utilizzato per la creazione di cocktail al posto del Vermouth.

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